Opdateret 2. oktober
Det har været en ødelæggende måned for nogle dele af Amerika. En hidtil uset strøm af dødbringende orkaner startede i slutningen af august, da Orkanen Harvey ramte det sydøstlige Texas efterfulgt af feje ind Florida og Caribien af orkanen Irma og orkanen Marias ødelæggelse af Puerto Rico. Den 19. september rystede et jordskælv med en styrke på 7,1 det centrale Mexico kraftige efterskælv fortsætter med at true regionen. Restaurant- og vinindustrien har været hurtig til at lægge alle hænder på dækket for at hjælpe. Her er nogle højdepunkter fra den igangværende velgørenhedsindsats.
Ejerne af Commander's Palace i New Orleans organiserer One Night, One Meal, One Nation den 2. oktober for at støtte Hurricanes Harvey & Irma Hospitality Employee Relief Fund i partnerskab med Greater New Orleans Foundation og Louisiana Restaurant Association. Familien ved alt for godt, hvor ødelæggende en orkan kan være, med en del af familien i Louisiana og en del i Houston.
forårsager vin vægtøgning
'Vi nye Orleanere glemmer aldrig den hjælp, vi modtog fra hele nationen, men især fra Houston efter Katrina,' sagde medejer af Commander's Palace, Ti Martin. Vin tilskuer . Hendes bror Alex Brennan-Martin, der ejer Brennan's fra Houston , havde oprettet en fond til New Orleans, da orkanen Katrina ramte området. 'Restaurantens samfund i vores land samlede sig, og vi hjalp så mange,' sagde Brennan-Martin. 'Desværre er rollerne nu vendt, og vi har mange, som vi har brug for til at hjælpe med at genopbygge deres liv.'
De rekrutterer stadig restauranter til arrangementet. Deltager Vin tilskuer Restaurantprisvindere inkluderer Commander's Palace, tidevandet i Vero Beach, Fla., og Dante og Lola i Cleveland. Restauranter kan være så kreative som de vil med deres 2. oktober-menuer og vil efter eget skøn donere en procentdel af deres indtægter til Hjælpefonden, som vil gå til individuelle tilskud til gæstfrihedsarbejdere samt til at dele vores styrke's nej Kid Hungry-kampagne og lokale skolepartnere i Texas og Florida. Martin håber at rejse $ 1 million.
Sydlig røg , et initiativ fra kok Chris Shepherd fra Underbelly i Houston, samler berømte kokke fra syd til en aften med grill, vin og øl. Arrangementet gavner typisk Multiple Sclerosis Society, men i år har Shepherd indgået et samarbejde med Legacy Community Health for at hjælpe medarbejdere i fødevare- og drikkevareindustrien, der er blevet ramt af Harvey.
Blandt de store navne, der deltager, er Aaron Franklin fra Franklin Barbecue i Austin, John Besh fra hans navngivne restaurantgruppe, Ashley Christensen fra AC Restaurants i North Carolina og Justin Yu fra Theodore Rex, der snart åbner i Houston. Cirkel , Failla , Iron Horse og Clos du Val er blandt vinsponsorerne, der hælder på Southern Smoke. Arrangementet afholdes den 22. oktober. Generelle billetter er $ 200 og VIP-billetter $ 350.
Søndag den 24. september var Houston vinbar Camerata vært for kick-off festen for Vin over vand , en måneds lang, vinfokuseret online-auktion, der vil bidrage til den sydlige røgindsats. 'Denne begivenhed er det perfekte eksempel på den samarbejdsvillige teamorienterede ånd i Houston drikkevareindustri,' sagde vindirektør og daglig leder Chris Poldoian. 'Vi er virkelig blevet ydmyge af antallet af vingårde og importører og leverandører, der [donerede] premiumvin til arrangementet.'
Gæsterne på søndagsbegivenheden købte $ 100 billetter og fik prøve mad fra lokale Houston-restauranter og vine doneret af lokale leverandører. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet og Paolo Scavino var blandt de mange vine, der blev tilbudt.
Partiet lancerede Vin over vand online auktion , som fortsætter indtil Southern Smoke den 22. oktober. Varerne til salg inkluderer sjældne og gamle flasker vin, vingårdsture og -smagninger og altomfattende ture til vinregioner. Nogle højdepunkter inkluderer en 11-retters smagsmenu på SingleThread Farms til seks personer med vinparring inklusive Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet og Philipponnat Clos des Goisses Champagne ($ 14.000 estimeret værdi). Colorado stalwarts Frasca Mad & Vin og Lille Nell tilbyder en menu med flere retter for to, med tilpassede vinparring af henholdsvis Bobby Stuckey og Carlton McCoy (begge $ 500 estimeret værdi). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem og Matthiasson blandt andre bidrager med private smagsprøver og ture i deres vingårde.
Alt provenuet fra både begivenheden i Camerata og onlineauktionen vil bidrage til Southern Smokes fundraiser.
Danny Meyers Union Square Hospitality Group har sin egen fundraiser til ofre for orkanen Harvey i partnerskab med Tito's Handmade Vodka (et firma med base i Texas). Hver restaurant i USHG-porteføljen tilbyder en Tito's Texas Relief cocktail, restaurantgruppen bidrager med $ 5 pr. cocktail, hvor Titos matcher yderligere $ 5, i alt $ 10 pr. cocktail, der er doneret til Houston Food Bank . Fundraiser løber gennem september måned, og drikkevaredirektør John Ragan forventer at rejse op mod $ 100.000 til organisationen.
'Når du er i en situation, hvor du er ude af dit hjem, tror jeg bare at få de grundlæggende behov dækket, noget som et godt måltid, kan gå langt,' fortalte Ragan Vin tilskuer . Restauranter blev opfordret til at være kreative med deres cocktails, og hvert sted har en anden opfattelse af Titos Texas Relief. Union Square Café vil servere det med fløjl falernum, ingefær og bitter kalk hjertelig, mens Lille gris gengivelse er et italiensk twist på en Arnold Palmer med Tito's og amaro. Cocktails varierer i pris afhængigt af restauranten, fra $ 14 til $ 20.
Når fundraiseringen i september for orkanofrene i Texas er forbi, sagde Ragan, at han håber at gøre endnu et skub for de berørte områder i Florida og videre.
Da Harvey ramte Texas, honning donerede 50 procent af sit salg af vin i en uge. Men da andre storme dannede, besluttede Californiens vingård at udvide rækkevidden. 'Da Irma var på vej, kom frygt for mig,' fortalte Stephanie Honig Vin tilskuer . 'Jeg gik på college i det sydlige Florida og har mange familie og venner der.'
Honig vil fortsat donere 50 procent af sit salg gennem september til ofre i Florida, Puerto Rico og resten af Caribien. Hun lancerede også #WineSplashForCash , der efterlignede ALS Association's is-bucket-udfordring, der blev viral i sommeren 2014. Den 11. september offentliggjorde Honigs Facebook-side en video af Honig, der blev sprøjtet med rødvin og forklarede, at dette var for at skaffe midler til områder, der var ramt af orkanerne. Efter at være sprøjtet udfordrede hun Emma Swain af St. Supéry , Dawn Forman fra Tobias og Kathryn Hall of Hal . Mens hver vingård kan vælge, hvem de vil donere til, vil Honig give sine midler til Republic National Distributing Company's Relief Fund til Texas og United til Puerto Rico, men de har endnu ikke bestemt en modtager for indtægter, der er øremærket til Florida og Caribien.
Truchard ejes af to indfødte i Texas, Jo Ann og Tony. Jo Anns hjemby La Grange blev hårdt ramt af Harvey, og fra deres adopterede hjem i Californien blev familien flyttet til at hjælpe ofrene. Gennem september måned vil 50 procent af vingårdens salg efter skat detailvinsalg gå til La Grange Rotary Club.
E. & J. Gallo, det californiske vinkonglomerat, har doneret i alt $ 300.000 til det amerikanske Røde Kors, $ 100.000 hver til ofrene for orkanerne Harvey, Irma og Maria. 'Vores hjerte går ud til de millioner af mennesker, der har lidt enorme tab på grund af orkansæsonen i 2017,' sagde administrerende direktør og præsident Joseph Gallo i en pressemeddelelse.
Spirits-giganten Bacardi lover 3 millioner dollars i katastrofehjælp til ofrene for sæsonens ødelæggende orkaner og jordskælv. Virksomheden udpeger $ 2 millioner til Puerto Rico alene og de resterende $ 1 million til Florida, Caribien og Mexico. 'Vi håber, at disse donationer vil hjælpe med at lindre noget af den stress og smerte, folk oplever, mens de imødekommer nogle af deres mest basale behov,' sagde formand Facundo Bacardi i en pressemeddelelse.
Bacardis romdestilleri har været placeret i Puerto Rico siden 1936, virksomheden rapporterede om nogle skader, men har ikke været i stand til at vurdere situationen fuldt ud. På trods af plettet mobiltelefontjeneste, der gør kommunikationen vanskelig, har de været i stand til at nå ud til mange medarbejdere, der angiveligt er sikre. Alle deres medarbejdere i Mexico er i sikkerhed. En repræsentant for virksomheden bekræftede, at midlerne ville støtte Røde Kors Mexicana, UNICEF i Mexico og United for Puerto Rico, hvor flere modtagere blev annonceret i de kommende dage.
Oven på denne syvcifrede donation blev Bacardi annonceret som den nuværende sponsor af Tidal X: Brooklyn, en koncert arrangeret af Jay-Zs pladeselskab, Tidal. Gennem dette partnerskab har romfirmaet forpligtet sig til yderligere 1,3 millioner dollars til støtte for New York-regering Andrew Cuomo Empire State nødhjælps- og genopretningsindsats for Puerto Rico . Provenuet går til finansiering af fragtfly, der transporterer donerede varer til øen. Headliners for Tidal X: Brooklyn-koncerten inkluderer Jay-Z, Jennifer Lopez og DJ Khaled.
Gennem september måned City Winery donerer 50 procent af salget fra deres risottokugler til All Hands Volunteers, som hjælper ofre fra både Harvey og orkanen Irma.
Hvis du er involveret i en restaurant, vin, anden alkoholholdig drikkevare- eller gæstfrihedsvirksomhed og er vært for en begivenhed, donerer en del af dit salg eller på anden måde støtter et nødhjælpsprojekt, bedes du kontakte os for dækningsovervejelse fra udfylde denne formular .