dol-chet-til
I Piemonte, Dolcettos hjem, betyder navnet ”lille sød”. Sjovt nok er vine generelt tærte med masser af sorte frugtsmag og lejlighedsvis aggressive tanniner.
Primære smagsstoffer
- Blomme
- Brombær
- Kakao
- Sort peber
- Violet
Smagsprofil
TørMedium-fuld kropLave garver
hvordan man starter en vinkælderMedium-lav surhed11,5–13,5% ABV
Håndtering -
TJENE
60-68 ° F / 15-20 ° C
-
GLASTYPE
Universel -
DECANT
30 minutter -
KÆLDER
3–5 år
Parring af mad
TJENE
60-68 ° F / 15-20 ° C
GLASTYPE
Universel
DECANT
30 minutter
KÆLDER
3–5 år
En af Italiens klassiske madvine, der er bedst med rigere, mørkere kød og grøntsagsretter med ristede tomater, aubergine og hvidløg.