Restauratør, reality-tv-stjerne, forfatter og tidligere professionel fodboldspiller Gordon Ramsay åbner sin første restaurant i New York. Ramsays debut på Manhattans skæve restaurantscene markerer også hans første restaurantåbning i USA. Hans valgte sted er London NYC Hotel (tidligere Rihga Royal), som er under renovering på 75 millioner dollars.
'Det er den brændende ambition fra enhver topkok i verden at få succes i New York, så da mine hotelpartnere påtog sig opgaven med at renovere Rihga Royal, vidste jeg, at min tid var kommet,' sagde Ramsay. Ud over hans avancerede restauranter i London, såsom Pétrus og La Noisette, åbnede Ramsay også Verre i Dubai i 2001 og Conrad Tokyo i 2005.
New York-restauranten, der hedder Gordon Ramsay i London, åbner i november. Derefter vil Ramsay samarbejde med Angela Hartnett for åbningen af Angela Hartnetts Cielo, hendes italienske restaurant, på Boca Raton Resort & Club i Boca Raton, Fla. Derefter åbner han om foråret en ny restaurant på det, der i øjeblikket er Bel Age West Hollywood hotel.
Den skotske kok henter inspiration fra to af sine restauranter i London for at forme sit Manhattan-koncept. Den mest formelle del af restauranten, modelleret efter den elegante Restaurant Gordon Ramsay i Londons Chelsea-distrikt, har plads til 45 gæster og tilbyder moderne fransk mad. Et mere afslappet spiseplads, London Bar, har plads til omkring 80 gæster og tilbyder et stadigt skiftende udvalg af mindre retter, der ligner hans Londons restaurant Maze, på Grosvenor Square.
'Jeg håber at blive den første kok, der betjener hele mad og drikke [tilbud] på et hotel i New York,' sagde Ramsay.
Han har en historie med at installere stærke vinprogrammer på sine restauranter, og Gordon Ramsay i London bør ikke være nogen undtagelse. Samlingen starter med omkring 5.000 flasker, med priser fra $ 20 til $ 10.000 pr. Flaske - den højere ende er Bordeaux førstegrads-slotte Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild og Margaux (årgangene 1982, 1989 og 1990 vil være repræsenteret). Valg fra Grækenland, Østrig og Ungarn vil være et andet fokus. Omkring 30 vine serveres i glasset.
En specialbygget EuroCave fra gulv til loft - indkapslet i glas, så kunderne kan se vinmarkeringen indeni - vil placere restauranten '>
Ramsay sagde, at han vil være en hyppig kamp på restauranten lige efter at den er åbnet, og vil have Neil Ferguson, den tidligere køkkenchef for Connaught i London, ved sin side. For et intimt kig på køkkenets indre arbejde kan spisestederne reservere den private koks bord. Men forvent ikke at se nogen kamerateams: The Helveds køkken stjerne hævder, at dette køkken ikke vil sætte scenen for endnu et reality show.
Gordon Ramsay i London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/