Opdateret 15. juni
igennem brande , oversvømmelser og orkaner , storhjertede kokke og deres kollegaer i gæstfrihedsbranchen har altid taget skridt op for at støtte ofre og respondenter. Men i lyset af tvungne nedlukninger af hele samfundets spisestueindustrier, har mange ingen midler til at holde deres egne restaurantvirksomheder i gang under coronaviruspandemi .
Alligevel har en række fremtrædende kokke og restauratører gennem deres restauranter eller ved at samarbejde med nonprofitorganisationer kappet med at etablere operationer til forberedelse og levering af gratis mad til de mest sårbare eller overbeskattede af virussen, fra isolerede seniorer til børn uden for skolen. af fattige familier og første respondenter til krydsere i karantæne.
Hvad er nyt
Frontline Foods har været en af de store velgørenhedsorganisationer i COVIDs nødhjælpsindsats og har samarbejdet med spisesteder som Jose Andres (gennem hans World Central Kitchen ), chef Michael White 's Altamarea Group , BlackBarn , Udflugt , Fleming's , Park Avenue Tavern og mange andre for at skaffe $ 5,3 millioner til fodring af overbeskatede sundhedsarbejdere - til en værdi af 350.000 måltider i 57 byer. Frontlines stjerne fik lidt ekstra glans sent i sidste måned, hvornår Kerry Washington og støbt af Skandale sponsorerede middage en nat til hospitaler i New York, Chicago og Flint, Mich.
'En af de mest inspirerende ting, vi har oplevet i denne krise, har været den generøsitet og støtte, vi har modtaget fra folk over hele landet, da vi har arbejdet med at fodre hospitalsarbejdere i samfundet. Vi er taknemmelige over for Kerry Washington og Frontline Foods for deres støtte, der i sidste ende hjælper Fieldtrip med at fortsætte med at betale vores personale og holde dørene åbne, ”kok JJ Johnson fortalte ufiltreret via e-mail. Andre A-lister som Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande og Jimmy Fallon har også bidraget til Frontline-indsatsen.
Som alle, standupkomiker, skuespiller og forfatter Sebastian Maniscalco føler belastningen ved at lægge sig på plads. ”Da alt slags stoppede for mig, turnémæssigt, var det stort set et chok for mit system,” fortalte han Unfiltered. For at hjælpe med at vende tiden vendte han sig om at lave mad til sin familie i deres L.A.-hjem. ”Jeg kan godt lide at stå tidligt op i denne pandemi og begynde at lave morgenmad til mine børn. Jeg har lyst til at køre et hotel herovre! Jeg er nødt til at stå op, før gæsterne gør det for at få deres morgenmad på bordet. ”
Nu samarbejder han med kok Dominick DiBartolomeo at åbne sit køkken-hotel til en (virtuel) italiensk middag den 14. maj kl. 21.30 ET med en del af provenuet til gavn for Godt + fundament , som har distribueret $ 1,5 millioner af essentielle ting som babymad og bleer til familier i nød under pandemien.
”Jeg har altid ledt efter en måde at gifte mig med komedie og madlavning på,” fortalte Maniscalco os, hvilket førte til ideen om en virtuel middag. 'Det er velgørenhed og give tilbage og skaffe nogle penge til en god sag. Og for mig er det bare at interagere med mennesker og forsøge at give en slags underholdning. ”
Billetter til shindig inkluderer en æske med en flaske vin, Planetas Sicilia La Segreta og mad fra DiBartolomeos firma Domenico's Fine Foods , herunder baguetter, ost, aubergineparm og bucatini. ”Vi får en dejlig skål. Dom vil forklare, hvordan man sammensætter en dejlig ostetallerken, og det vil være meget interaktivt med publikum. Vi gør måske nogle triviaer og får en speciel gæst eller to til at se, hvor det går hen. ”
Velvillig hersker over Flavortown Fyr har hidtil skaffet en virkelig off-the-hook sum på $ 22 millioner til den organisation, han medstifter, The Restaurant Medarbejderhjælpefond . Nu, den Diners, Drive-Ins og Dives eminence har hvervet den mand, der var banebrydende for den praksis at genopleve den samme dag igen og igen, Bill Murray , til en virtuel nacho-making-konkurrence 'Nacho Average Showdown', der afholdes den 15. maj kl. ET, livestreaming på Food Network 's Facebook - side .
I en erklæring sagde Fieri, at han har brugt år på vejen til at møde andre mennesker, der har dedikeret deres liv til denne forretning, og lad mig fortælle dig noget, de er de hårdest arbejdende, mest real-deal arbejdere, du nogensinde har mødt ... hjerteslag i deres samfund. Men de har brug for vores hjælp. ' Nacho aficionados Carla Hall , Terry Crews og Shaq vil dømme.
Kok og vinproducent Charlie Palmer har også holdt travlt under nedlukningen, vært for venner (og fjender?) til 'Chef Match' cook-offs og 'Pigs and Pinot' madlavning og vin-parring tutorials. Donationer fra køb foretaget gennem de fleste sessioner samt salg af andet Palmer-udstyr har været til gavn for gæstfrihedsarbejdere, herunder Palmer's egne Charlie Palmer Collective Relief Fund og Lettelsesmuligheder for alle restauranter , samt velgørenhedsorganisationer som First Responder Care som Frontline Foods. Palmer begyndte for nylig Bryan Voltaggio i en kamp med bacon og æg.
Efter at have lidt den nu velkendte historie om lukninger og furloughs, Pietro's familie, ejere af restaurantgruppe Tarallucci og vin , Grundlagt Feed Frontlines NYC , sætter restaurantkøkkener i tjeneste hos sundhedspersonale på udkig efter et hurtigt, sundt måltid. Organisationen har nu samlet næsten 1,4 millioner dollars og udleveret 88.000 måltider. Endnu en New York hospital aid org, Måltider 4 helte har serveret næsten 20.000 måltider med restauranter som Leonelli , Franco's og Harlem Burger Co. blandt de mange at chippe ind.
Også i New York, Saltvand restaurant lanceret Kylling til mod , der matcher hver dollar, der bruges på takeout og levering, med en maddonation in natura til hotelbundne sundhedsarbejdere, der kom fra ud af staten for at hjælpe byens COVID-nødhjælpsindsats. Babylon, N.Y., vinbar Meget vin oprettede et mobilt pizzakøkken den 9. maj for at fodre 1.000 arbejdere på Long Island's Southside Hospital .
På lokalt niveau rundt om i landet har restauranter pisket op midler og måltider til COVID-lindring, med mere gearing op hver uge. I Napa, vinmekka og Vin tilskuer Best of Award of Excellence-vinder Trykke tog inspiration fra holdet på kollegaen vin-land restaurant Enkelt tråd (se nedenfor) for at starte en Foder vores familier kør med restauranter Gott's Vejkanten og Messingtræ i løbet af to uger har deres køkken leveret mere end 3.000 måltider til dårligt tjente i North Bay-samfundet. Ohio gård kokkens have har skabt 'provision packs' med ingredienser til opskrifter af teltkokke som Thomas Keller og Daniel Boulud at hjemmekokke kan genskabe en del af provenuet går til medarbejderhjælpemiddel til disse toques 'restauranter. Boulud samarbejdede også med New Yorks SL Green Realty Corp. at skabe nonprofit Mad1 i slutningen af sidste måned har den nu tilberedt næsten 40.000 måltider til dem i nød. Og kok Todd Corboy samarbejdede med San Francisco sult organisation Madløbere at udvide sine tilbud til også at omfatte færdigretter til hjemløse og andre risikogrupper i Bay Area.
9. april opdatering
Sidste uge annoncerede en af de mest berømte restauranter i Amerika, at den måske gennemgår sin måske mest dramatiske - og ædleste - genopfindelse endnu: Manhattans Elleve Madison Park , til Vin tilskuer Grand Award-vinder er nu et suppekøkken. Chef-ejer Daniel Humm er i bestyrelsen for Tænk igen , en Brooklyn-baseret nonprofit til sultelindring. Han indså hurtigt, at hans ude af drift køkken og personale kunne sættes i gang med at forberede måltider til sårbare New Yorkere og first responders som en del af Rethinks COVID-19 Restaurantens reaktionsprogram .
”[EMP] laver måltider hele dagen. Vi tager regelmæssige afhentninger fra dem enten en eller to gange om dagen, og vi bringer dem til andre områder i nød, især frontlinjen og hospitalets medarbejdere, ”koncernens administrerende direktør, Meg Savage , fortalte ufiltreret. 'Det er [Humms] måde at ikke kun hjælpe sit personale og hans Eleven Madison Park-familie, det er også hans måde at hjælpe New York på.' Little Tong Noodle Shop og kød-erstatningsproducent Beyond Meat kaster også ind for at samarbejde med Rethink. Organisationen serverer normalt 15.000 måltider hver uge i distributionscentre rundt i byen. ”Men lige nu tjener vi næsten det om dagen.
”Vi ruller inden for de næste to uger 10 madvogne, der vil blive parkeret uden for udvalgte medicinske faciliteter i hele New York, for at være en konstant strøm af mad til folk i frontlinjen. Uden omkostninger. ”
bedste online vinbutik 2019
I Napa, kok-ejer Ken Frank af Touch , også en Grand Award-vinder, stod over for en lignende situation og steg på en lignende vej. Han fortalte Unfiltered om den fine spisestue, ”Vi er alle konkurrenter, men vi er alle i samme båd. Og i slutningen af dagen fodrer vi alle mennesker. Vi er skøre. Dette er hvad vi gør. ” Frank laver 75 måltider om dagen - snart 100 - for modtagere som South Napa Shelter for hjemløse og snart de Rainbow House ly. Han har arbejdet sammen med restauranter som Heritage spiser og Zuzu i Napa og få ingredienser fra lokale madbanker, Trader Joe's og vingårde som Sølv eg —Haven har “denne forårshøst kommer op og ingen kan spise den.”
Frank og hans resterende køkkenpersonale har været kreative. ”Sidste uge fik vi en donation af et 30-pund tilfælde af et produkt, som jeg aldrig havde hørt om: Hvem vidste, at du kunne købe en 30-pund kasse med ødelagte bits og stykker Oreo-cookies? Det viser sig, at hvis du lægger en flok knuste Oreo-cookies i brødpudding, gør det ret forbandet god chokoladebrødpudding, ”sagde han. ”Vi har været igennem brande og oversvømmelser og jordskælv. Og dette samfund kommer sammen for at støtte hinanden. ”
Frontline Foods , får også et løft fra nogle store navne i spisesteder i Californien. San Francisco restauranter Hanekam , Lord Stanley og SPQR og kok Michael Mina 'S selvstændige gruppe, laver alle mad til hospitalspersonale, hvor private donorer finansierer indsatsen.
Ideen til programmet startede da medstifter Frank Barbieri sms til en ven, der arbejdede på beredskabsafdelingen kl UCSF Medical Center i Mission Bay da den forberedte sig på COVID-19 svaret og spurgte: 'Hvordan kan jeg hjælpe?' Hans vens svar: 'Pizza.'
”Da hospitaler fortsætter med at udvide deres COVID-respons, er vi fast besluttede på at fortsætte med at skalere op for at støtte dem,” arrangør Ryan Sarver fortalte ufiltreret via e-mail.
Mindst et restaurantrelateret initiativ giver en måde at hjælpe fra din sofa. Flapjack Food Entertainment udgav sin første spillefilm, en dokumentarfilm om kok David Kinch og hans team til Best of Award of Excellence-vinder Manresa i Los Gatos, Californien, fredag. A Chef's Voyage krøniker Kinchs rejse gennem Frankrig for at afholde udførlige måltider med ikoniske franske restauranter som Le Taillevent og Le Petit Nice i anledning af Manresas 15-års jubilæum.
Indtil videre er Manresas spisestue lukket (den tilbyder stadig to-go måltider), men Flapjacks grundlæggere besluttede at donere 100 procent af provenuet fra filmens leje til Lee Initiative's Restaurant Workers Relief Program , et hjælpeprogram til professionelle gæstfrihedsproffer startet af kok Edward Lee af Washington, D.C. Succotash . ”Det er mit håb, at de, der ser på A Chef's Voyage vil trøste sig med at vide, at de hjælper restaurantarbejdere og deres familier i hele landet med måltider og andre ting, ”medstifter af Flapjack Mary Wagstaff sagde.
Det United Sommeliers Foundation er en anden ny gruppe arrangeret for at løfte opadvendt restaurantpersonale. 'Hele restaurantverdenen gik i nedlukningstilstand, og desværre er tusinder af mine sommelier-venner og kolleger nu ledige,' sagde vicepræsident og grundlægger af gæstfrihedskonsulentfirmaet. En eller anden gang Erik Segelbaum , i en erklæring. ”De er hjemme, kæmper for at få enderne til at mødes og håber, at de har et job at vende tilbage til, når denne krise er bag os. Mens alle i restaurantbranchen gør ondt, er sommelierne ofte de første, der er fyret og de sidste, der bliver genansat. ”
Segelbaum fortalte Unfiltered, at gruppen anmoder om donationer af både penge og vin fra forbrugere, samlere og virksomheder i drikkevareindustrien. Vingaverne vil give næring til en rullende velgørenhedsauktion med Merrall Field , som donerer 100 procent af provenuet og svarer til en yderligere procentdel, er det planlagt at blive sat i live så snart som i næste uge. Blandt de første partier er to dusin magnum af Hundrede acre Vega Sicilien , Staglin og Charles krug er nogle af de mange andre vingårdsdonorer. 'Her er en måde at støtte de mennesker, der kan holde vin i dine hænder og i dit glas, og tage sig af dig, når du går ud,' sagde Segelbaum. 'Selvom det er $ 20, selvom det er $ 5, selvom det er en flaske vin, er intet beløb for lille.'
26. marts opdatering - opdateret
Blandt de første kokke på scenen efter koronavirusudbruddet var José Andrés, hvis World Central Kitchen madlavning juggernaut har fodret de trængende i krisetider i årevis. Dens koronavirusrespons blev klar i midten af februar og er hurtigt blevet implementeret rundt om i verden i de uger, der siden er gået. Den 8. april drev det måltidsforberedelses- og distributionscentre i mere end 30 byer rundt om i verden fra Los Angeles til Madrid efter at have leveret mere end 1 million måltider til medicinske arbejdere, hjemløse og andre befolkninger i nød.
Den 15. juni havde WCK hvervet og betalt restauranter rundt om i USA for også at lave mad og servere mad til de trængende: 1.800 restauranter plus i mere end 200 amerikanske byer havde distribueret mere end 2,5 millioner måltider, hvilket bidrog til at øge WCK's produktion til 11,8 millioner. måltider i alt med 250.000 mere tilberedt hver dag.
Den 15. marts, efter at have leveret måltider til karantænepassagererne og besætningen på krydstogtskibene i Yokohama, Japan og Oakland, Californien, meddelte Andrés, at virussen var kommet hjem til hans restaurantimperium i Washington, DC. Han lukkede sine restauranter landsdækkende , inklusive vindere af restaurantpriser Ballade og Zaytinya , plus hans spisesteder i New York og Las Vegas. Nogle er blevet omdannet til ”samfundskøkkener” og har udleveret gratis måltider til dem i nød efter omhyggelig desinficering og social distanceprocedurer. ”Vi kan ikke [holde] restauranterne åbne, når vi kun vil være en del af problemet, når vi skal være en del af løsningen,” sagde Andrés i en videomeddelelse på Twitter. 'Lad os være stærke, lad os være kloge, lad os elske hinanden, men på dette tidspunkt betyder det at elske hinanden at holde sig væk fra hinanden.'
New York
Sidste måned ankom Andrés 'team til Bronx, NY med en plan om at begynde at distribuere 5.000 måltider om dagen fra seks distributionscentre over hele bydelen den 9. april. WCK serverede også Queens, Brooklyn, Manhattan og Newark og Elizabeth, NJ til en værdi af 40.000 måltider om dagen. ”Dette er, når det hele kommer i fuld cirkel. Vi får mad ud til folk, for alle har brug for noget lige nu, 'sagde Bronx-forsamlingsmedlem og organisationspartner Michael Blake i en video på Twitter og bemærkede, at tjenesten ville fokusere på underforsynede kvarterer, hvor mange er hjemsted for høje befolkninger af papirløse indvandrere. Fejret Harlem-kok Marcus Samuelsson sluttede sig til brigaden 21. marts og konverterede hans Rød hane ind i et samfund mad hub. ”Nu er det tid til at få ting gjort og virkelig arbejde sammen, arbejde som et kollektiv,” sagde han i et interview, der blev sendt til Twitter. ”Mad er alt. Mad er samfund, mad er et sted for identitet og samling. Men lige nu er det en nødvendighed. '
Efter at have plantet sit flag i Big Apple, rørte WCK sig ned i Los Angeles for at begynde sit ”grab and go” -målsprogram der, der havde til formål at give studerende frokost under skolelukning og er gået over hele verden siden. Endelig er gruppen oprettet et kort online der giver tidspunkter og placeringer af måltidsdistributionsnetværk over hele landet.
Andre restauranter finder deres egne måder at være fede på, hvor mange drejer sig fra at pakke spisestuer til at pakke varevogne med snacks til seniorer, gå sammen med velgørenhedsorganisationen Bymåltider på hjul . Chief Michael Whites Altamarea-gruppe , det Rainbow Room og kok Thomas Keller alt sammen med den organisation, der fodrer New Yorks sårbare i nødsituationer. Alle restauranterne er ellers enten lukkede eller i nogle få tilfælde begrænset levering eller afhentning.
Altamarea Group donerer 25 procent af salg af gavekort til Citymeals kan de bruges på gruppeinstitutioner som Grand Award-vinder Til blomsterne , og Best of Award of Excellence-vindere Tidevand og Vaucluse . ”Vi har et langvarigt og aktivt forhold til Citymeals, og på trods af vores tid med ekstrem stress, ville vi stadig dele noget med dem, der var mest i nød,” sagde en talsmand for Altamarea Group til Unfiltered.
Den 18. marts Keller's Bageriprop donerede bagværk til organisationen Keller's TAK-værelse og Grand Award vinder I sig selv donerede også produkter til City Harvest. Kok Mathew Woolf blev afbildet foran den berømte indgang til Rockefeller Center og Rainbow Room med sin Citymeals tote klar til brug.
'Det kulinariske samfund har altid været så støttende over for Citymeals og vores mission,' 'sagde Citymeals administrerende direktør Beth Shapiro i en e-mail til ufiltreret. ”Og nu er der ingen undtagelse under koronavirus-nødsituationen, når vores skrøbelige ældre naboer har brug for os endnu mere. Vi vil gerne takke de lokale restauranter, leverandører og madgrupper, der har doneret så generøst for at fodre denne sårbare befolkning. '
Lige nord for byen i Westchester County, N.Y., kok Eric Korn af restauranten Monteverde ved Oldstone lancerede det, han kaldte 'Million Gallon Challenge', og bønfaldte områdekokke om at slutte sig til ham med at tilberede 1 million liter suppe til Lower Hudson Valley's trængende. ”Dette er sandsynligvis den vigtigste besked, jeg vil skrive i hele mit liv,” begyndte hans bøn. EN Millioner gallon suppe teammedlem rapporterede til ufiltreret, at der den 26. marts var der 11 Westchester-kokke og restauranter, der kiggede med mere at komme. I de fleste tilfælde leverer donorer og madbanker ingredienser til kokkenes køkkener, der kan omdannes til stabelbare, bagagerumsvennlige kvarts suppe. Den første uddeling fandt sted i slutningen af sidste måned med 'betydelig social afstand og at have biler til at holde vinduer lukket så meget som muligt' - men til et 'meget taknemmeligt' samfund. Den næste er 9. april .
Washington DC.
Mindst to andre virksomheder i DC-området førte deres egen nødhjælpsindsats fra sidste uge. Kok og engang tv-personlighed David Guas åbnede sin Bayou Bageri i Arlington, Va. til områdeskolebørn til gratis vegetariske grab-and-go-frokoster, så længe skoler forbliver lukkede, i partnerskab med velgørenhedsorganisationen Real Food for Kids. Han rapporterede til Unfiltered den 19. marts, at 450 måltider var blevet distribueret på to dage. ”Vi har modtaget inderlige kommentarer og ønsker at give tilbage økonomisk, men også bare cheerleading og forkæmper vores mission. Opsøgende og støtte har været utroligt, 'sagde Guas.
Tiffany MacIsaac , ejer af Buttercream Bageshop i Washington, D.C., startede kampagnen #ButtercreamCares i midten af marts at sende plejepakker med slik og bagværk til lokale hospitaler og vigtige medicinske arbejdere og første respondenter. ”Samfundet har været utroligt ophidset og er kommet ud i fuld styrke,” sagde MacIsaac og tilføjede, at nogle deltagere også var begyndt at donere for at sende godbidder til supermarkedspersonale, sikkerhedsofficerer og andre arbejdere, der ikke kunne tage fri. (Både Bayou og Buttercream fortsætter med at tjene dine gæster generelt via leverings- og afhentningsmuligheder.)
Californien
I Bay Area, San Francisco's Fedt nok og Healdsburg, Californien, Best of Award of Excellence-vinder SingleThread Farm har tændt fakkelen. Che Fico kok David nayfeld har oprettet menuer med 'familiemåltider' hver dag siden den 20. marts til afhentning fra restauranten, med en nat med tri-tip bøf med ristede rodfrugter og salsa verde, og den næste, ristet kylling med polenta og forkullet citron. De fodrer to til tre og kan enten være købt for $ 50 eller afhentet gratis af dem i nød. Med midler fra donorer og restaurantinvestorer flytter Nayfelds hold nu 250 gratis måltider hver aften.
Kyle og Katina Connaughton af SingleThread tog inspiration fra Nayfeld, idet han startede en lignende takeout-model for både betalende kunder og Sonomas ældre og uden for arbejdet med et mål om 200 gratis måltider pr. nat. Den nonprofit Sonoma Family Meal hjælper med at distribuere, og donorer inkluderer områdets vingårde som Kistler , Tre pinde , Grace familie , Peay , Colgin , Jordan , Freeman , Lambert Bridge og Banshee , fortalte en SingleThread-repræsentant Unfiltered. ”Vi håber, at dette kan tjene vores samfund lokalt, vores lokale gårde og håndværkere, og også tjene som en levedygtig model for andre restaurantvirksomheder til at øge deres produktion og holde holdene i gang,” skrev Connaughtons i en erklæring.
Det Forenede Kongerige
Over i Storbritannien ser værdsatte kokke også efter ældre og sårbare og pakker i nogle tilfælde mad fra deres Michelin-stjernede virksomheder i to-go containere til de fattige. Kok Roger jones af Harve ved Little Bedwyn , en smagekursdestination i den eponyme landsby vest for London, havde planlagt at gå på pension i marts. Efter at have truffet beslutningen om at lukke for tidligt i lyset af nye regeringsrestriktioner skrev han på Twitter, at “dette var ikke den måde, vi ønskede at afslutte vores 21 år på Harrow, men det større behov tager nu over, og vi vil til det næste nogle få måneder fortsætter med at støtte lokalsamfundet med vores måltidspakker. ' Han har siden delet billeder af tilberedninger af retter, der kan sælges færdigpakket, som vegetarisk karry og fritgående kyllingegryde. Kollega britiske fine dining toques Andrew Wong og Kimberly Hernandez af Kym's i London forbereder og distribuerer også færdigretter til de udsatte dørtrin ved hjælp af St. Peters kirke på Eaton Square.
stor flaske champagne kaldet
Restaurantarbejdere
Restauranter er stramme, og mange gør deres bedste for at tage sig af deres egne under massive fyringer, hvor millioner af ansatte potentielt ikke længere får indkomster til leje og mad. Kokke i Chicago har iværksat en lobbyindsats kaldet Kokkens opfordring til handling , der opfordrer spisesteder til at ringe til deres lovgivere og bede om føderal stimulering af små virksomheder. Nationalt og i New York har restauratører startet andragender til regeringer om at yde lovgivningsmæssige nødhjælpsindsatser som akut arbejdsløshedsunderstøttelse og huslejereduktion, det nationale initiativ kaldes Gem Amerikas restauranter og New York, Lettelsesmulighed for alle restauranter (BRØL).
D.C.-kok Lee samarbejdede med hans Ælt gæstfrihed med Maker's Mark for at omdanne restaurantprisvinderen Succotash restaurant til et nødhjælpscenter for furloughed restaurantarbejdere. Det Hjælpeprogram for restaurantarbejdere tilbyder to-go måltider sammen med friske råvarer, bleer, babymad, toiletpapir og andre forsyninger hver aften til gæstfrihedspersonale, der nu er uden arbejde. ”Folk, der lider, giver stadig, og det betyder, at hele landet forstår, at dette er en stor krise, ”fortalte Lee ufiltreret. ”Millioner af restaurantarbejdere, der pludselig er uden arbejde, som stoler på deres lønseddel for det væsentlige, løber desperat af tid og forsyninger. Vi giver alt ud og løber tør for mad og forsyninger hver nat, men vi vil gøre dette, så længe vi har råd til at gøre det. ' Knead-restauranter er lukkede, men tilbyder take-away og levering.
Andre velgørenhedsorganisationer for hårdt ramt gæstfrihedsarbejdere inkluderer Amerikanske Bartenders Guild Nødhjælpsprogram , Restaurant Workers Community Foundation , Restaurant Medarbejderhjælpefond og Børn af restaurantansatte . Vinproducenter har været store donorer .
Vi vil holde dette rum opdateret med flere oplysninger om do-gooders i spisestueindustrien, og hvordan du kan hjælpe dem med at hjælpe andre i nød i hele denne krise.
Nyd ufiltreret? Det bedste af Unfiltered's sammenstilling af drinks i popkulturen kan nu leveres direkte til din indbakke hver anden uge! Tilmelde nu for at modtage det ufiltrerede e-mail-nyhedsbrev med den seneste scoop om, hvordan vin skærer sig med film, tv, musik, sport, politik og mere.