Det har været en lang og vanskelig vej siden coronavirus-pandemi lukkede amerikanske virksomheder i marts , men nu er landet på en vej mod genåbning , og det inkluderer at byde gæster tilbage på restauranter. Fremskridtet er især spændende i regioner, der er defineret af deres vin- og spisekultur, herunder Californiens vinland. Napa County fik klarsignal til at genåbne spisestuer den 19. maj, og fra Memorial Day Weekend har restauranter i Sonoma County lov til at genoptage spisestuen udendørs - med sikkerhedsretningslinjer, der er udstedt af regeringen. Mens nogle restauranter holder ud for nu, er disse 10 Restaurant Award-vindere åbne og klar til at servere oplevelser i verdensklasse.
Se de seneste og bedste ting at se og lave i Californiens vinland 15. og 30. juni dobbeltudgave af Vin tilskuer . Find flere af disse destinationer i vores Napa og Sonoma Restaurant Guide , og se flere vin-og-mad destinationer rundt om i verden, se Vin tilskuer 'S næsten 3.800 Restaurant-prisvindende valg , herunder 100 Grand Award-modtagere verden over, der holder vores højeste ære.
hvad er cava på spansk
Har du en favorit, du gerne vil se på denne liste? Send dine anbefalinger til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil gerne høre fra dig!
Bemærk: Åbningstider og menuer kan ændres, da industrien fortsætter med at tilpasse sig de skiftende regler.
Brix Napa Valley
7377 St. Helena Highway, Napa, Californien.
Telefon (707) 944-2749
Internet side www.brix.com
Bedste af Award of Excellence
Den 29. maj kl. Brix begyndte at byde gæster tilbage til spisestuen, haven og udsigten over Mayacamas-bjergene i Yountville, Californien, et unikt Napa-syn. Under statens nedlukning tilbød restauranten en forkortet transportmenu, mens den stadig fokuserede på køkken fra gård til bord inspireret af lokale smag. Men med åbne døre til fester på op til seks kan gæsterne igen nyde kokken Cary Delbridge's fulde sortiment af amerikanske retter, herunder pan-seared Alaskan hellefisk, trægrillet bøf frites og braised kort ribben. 450 valg fra vinregissør Jamie Jamisons Best of Award of Excellence-vindende liste tilsluttes 450 valg. Brixs kælder med 3.000 flasker er stærk i Chardonnay og Sauvignon Blanc fra Sonoma, Mendocino og længere væk i udlandet såvel som i Golden State Cabernets, Merlots og Zinfandels. Dette inkluderer aftapning fra Brix's tilknyttede Kelleher Family Vineyard og Brix Vineyard.
Dry Creek køkken
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Californien
Telefon (707) 431-0330
Internet side www.drycreekkitchen.com
Bedste af Award of Excellence
Selv med sine betagende landskaber og bemærkelsesværdige vine præsenterer Sonoma County stadig en indbydende atmosfære i lille by, og det er tonen Dry Creek køkken sigter mod at fange på Hotel Healdsburg. Den 4. juni inviterede den amerikanske restaurant gæsterne til at spise sammen med dem udendørs efter måneder med at være begrænset til afhentning og levering på gaden. Vindirektør Patrick Holihans fulde liste med mere end 650 mærker var tilgængelig til afhentning, men spisesteder vil nu også kunne nyde restaurantens næsten 5.000-flaske, Best of Award of Excellence-vindende samling personligt. Der er et bredt udvalg af Sonoma-vine, herunder sjældnere aftapning fra vingårde Kosta Browne og Rochioli , for at parre med kokken Scott Romanos sukkerroehærdede ora king laks, ingefærbrændt svinekød, forkullet filet mignon og meget mere.
Oenotri
1425 First St., Napa, Californien.
Telefon (707) 252-1022
Internet side www.oenotri.com
Bedste af Award of Excellence
Ud over at fortsætte med takeout og levering, Oenotri accepterer nu reservationer for at spise på sin udendørs gårdhave. Også en del af det udendørs rum er Oenotris have på stedet, som typisk forsyner restauranten med 80 procent af sine produkter i højsæsonen. Forvent kok Tyler Roddes underskriftsmenu med italienske hæfteklammer som hjemmelavede pizzaer og storslåede hovedretter, der matcher vinedirektøren Thomas Dormans vinliste med 600 mærker. Med undtagelse af Champagne er valgene udelukkende fra Italien og Californien og spænder fra optioner under $ 50 til benchmarkflasker fra producenter som f.eks. Tenuta dell 'Ornellaia og Opus One .
tilsætning af sukker til vin efter gæring
Tryk på Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, Californien.
Telefon (707) 967-0550
Internet side www.pressnapavalley.com
Bedste af Award of Excellence
Det giver mening for en top vingård i Cabernet-landet at åbne sit eget bøfhus. Grundlagt af den afdøde Leslie Rudd fra Rudd Estate og nu ejet af hans datter Samantha, Tryk på Restaurant beviser dette punkt i St. Helena, Californien, med håndvalgte stykker af oksekød og en kælder af velaldrende røde. Under lukning serverede Press en startmenu fra kok-partner Philip Tessier og lanceret flere velgørenhedsinitiativer til gavn for lokale vingårde, sine egne medarbejdere og Boys & Girls Club i St. Helena og Calistoga. I dag kan gæsterne også nyde vin i Pressens spisestue med 1.600 muligheder fra en kælder på 13.000 flasker, som restauranten hævder at være verdens største samling af Napa Valley-vine. The Best of Award of Excellence-vindende samling indeholder gamle årgange og vertikaler fra Mayacamas , Rutherford Hill , og mere. For dem, der ikke er helt klar til at vende tilbage til restaurantens spisestue, fortsætter Presses afhentningsmuligheder i overskuelig fremtid.
Torc
1140 Main St., Napa, Californien
Telefon (707) 252-3292
Internet side www.torcnapa.com
Bedste af Award of Excellence
Med blues og rockmusik i spisestuen, Torc er stolt af 'nedtagning af den fine madoplevelse' ved at servere omhyggeligt udformede, lokale råvarer i et afslappet miljø. Diners kan nu opleve denne afslappede atmosfære igen med kokken og medejeren Sean O'Tooles fulde menu, inklusive Maryland soft-shell krabbe, en Périgord trøffel grillet ostesandwich og søde kartoffelpakoras. Torc's Best of Award of Excellence-vindende vinprogram er også tilgængeligt med næsten 450 etiketter fra kælderen på over 3.300 flasker. Overvåget af Seans kone, vinedirektør og medejer Cynthia O'Toole, dette inkluderer et stærkt udvalg af Napa Cabernets med en række ældre årgange fra Grace-familien Vingårde. Champagner, burgunder og Loire hvide er også godt repræsenteret med flasker fra Domaine de la Romanée-Conti og Didier Dagueneau . For at sikre, at gæsterne er sikre og komfortable, har restauranten implementeret sikkerhedsforanstaltninger som f.eks. Rengøring af luftkanaler og tilføjelse af et rensningssystem og anmodning om, at gæsterne socialt distancerer sig og bærer masker, når de ikke er ved deres borde.
Kog St. Helena
1310 Main St., St. Helena, Californien.
Telefon (707) 963-7088
Internet side www.cooksthelena.com
Award of Excellence
Efter betjening med to-go og måltids-kit programmer, Kog St. Helena er tilbage til at servere spiselige oplevelser af høj kvalitet med begrænsede siddepladser fra den 3. juni. Forkæl dig med en meget tiltrængt komfortmad med kokken Jude Wilmoths italiensk-menu, der er påvirket af Californien. Retterne er rustikke og tankevækkende som burrata med hvidløgskonfektpuré og aubergineparmesan plus en håndfuld hjemmelavede pastaer og en dagligt skiftende risotto. Den vinkort med moderat pris har også fokus på Californien og Italien, der består af 90 valg og har haft en Award of Excellence siden 2017.
er der kulhydrater i rødvin
Bondegård ved Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Californien.
Telefon (707) 963-4555
Internet side www.longmeadowranch.com
Award of Excellence
Familien bag Long Meadow Ranch - Ted, Laddie og deres søn Chris Hall - producerer økologisk opdrættet vin i det nordlige Californien med vinmarker i Napa Valley, Anderson Valley og Marin County sammen med kvæg, opdræt af kyllinger og mere. Fra den 29. maj kan gæsterne spise på Halls 'restaurant i St. Helena, Bondegård ved Long Meadow Ranch , forkæle sig med ranchens fulde vifte af frugt, grøntsager, olivenolie, honning, oksekød, æg og andre produkter. Under statens nedlukning havde Farmstead fortsat serveret sine gård-til-bord-retter via afhentning og levering. Men restaurantens spisestue og havebar tilbyder nu kok Stephen Barbers menu internt - inklusive retter som karamelliserede rødbeder, græsfodrede kødboller og en trægrillet svinekoteletter - sammen med nogle af de 185 valg på Award of Excellence –Vindeliste, administreret af Chris, der fungerer som vindirektør og COO for ranchen. Californiske vine, inklusive Long Meadow Ranch, er naturligvis fokus for Farmsteads 3.000 plus-flaskesamlinger suppleret med et udvalg af velvalgte vine fra Champagne, Bourgogne og Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Californien
Telefon (707) 294-2049
Internet side www.kenzonapa.com
Award of Excellence
Fra 2. juni kan gæsterne vende tilbage til Kenzo Napa , en avanceret japansk destination fra ejerne af de nærliggende Kenzo vingård . Det slanke rum er blevet omarrangeret for at opfylde retningslinjerne for social afstand og operere med en kapacitet på 50 procent, en af de mange sikkerhedsforanstaltninger, der er skitseret på restaurantens hjemmeside. Kokken Kenji Miyaishi genoptager sin traditionelle smagsmenu med ni retter, der fremhæver sæsonbestemte ingredienser. Par måltidet med et udvalg fra det 130-label, Award of Excellence-vindende vinprogram. Drevet af daglig leder Tomonori Iwao, det er stærkest i Californien og Frankrig og inkluderer valg fra sin søsters vingård. Patrons, der blev tilsluttet Kenzo Napas to-go bento-kasser under lukningen af spisestuen, kan stadig bestille dem til afhentning fra kl. 15 til 17.30 tirsdag til søndag.
hvad er forskellen mellem krystal og glas
Salt og sten
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Californien.
Telefon (707) 833-6326
Internet side www.saltstonekenwood.com
Award of Excellence
At spise ved siden af en dam med udsigt over bølgende bakker lyder bestemt som et tiltalende udsigtspunkt. Og nu hvor gårdhaven er åben, Salt og sten har gjort udsigten til en realitet i Kenwood, Californien. Diners kan nyde Sonomas naturlige skønhed, når de graver i retter fra kokken William Olivers menu med amerikanske og franske klassikere. Dette inkluderer konfekt af ænder, sorte snapper, almondine og en række bøf- og skaldyrsindstillinger. Flasker er klar fra daglig leder Krista McCracken's 140-mærkede vinkort, en Award of Excellence-vinder siden 2018. Salt & Stones kælder fokuserer stort set på californiske vine, herunder et udvalg af Sonoma Pinot Noir, Syrah og Petite Sirah, men der er også en omfattende liste over glas og yderligere muligheder fra Italien, Tyskland, Washington og videre.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Californien
Telefon (707) 942-5938
Internet side www.veraisoncalistoga.com
Award of Excellence
For at spise i kvarteret og en stærk vinkort, gå til Veraison , en Award of Excellence-vindende Calistoga-plads, der genåbnes til middag i dag. Restauranten fik sin pris for det 150-udvalgte vinprogram forvaltet af ejeren og vindirektøren Daniel Kaiser, der udmærker sig i Frankrig og Californien. Kaisers valg er moderat prissat, og listen er organiseret efter smagsprofiler. Kokken Taylor Jones 'regionale køkken, der tilbydes til afhentning under nedlukningen, er nu tilgængelig i det solrige bistro-rum.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram på @WSRestaurantAwards .