Mens mange internationale regioner producerer Cabernet Sauvignon, er Californien hjemsted for nogle af verdens bedste eksempler. Der er masser af ekstraordinære restauranter, der serverer disse berømte vine lokalt, men du kan også finde førsteklasses samlinger på ethvert udvalg af destinationer overalt i USA Opdag 13 forskellige Restaurant Award-vindende steder, hvor California Cabernets skinner fra et historisk hotel i en lille by til relative nybegyndere i store byer.
For at tjekke flere vin-og-mad destinationer rundt om i verden, se Vin tilskuer 'S næsten 3.800 Restaurant-prisvindende valg , herunder 100 Grand Award-modtagere over hele verden, der holder vores højeste ære.
Har du en favorit, som du gerne vil se på denne liste? Send dine anbefalinger til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil gerne høre fra dig!
Del Friscos Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Internet side www.delfriscos.com
Åben Frokost, mandag til fredag middag, dagligt
Grand Award
Matt Furman vinedirektør Crystl Faye Horton fører tilsyn med den prisbelønnede vinkælder på Del Friscos Double Eagle Steakhouse.Del Frisco's Double Eagle Steakhouse har imponerende 16 Restaurant Award-vindende forposter over hele landet. På 2.500 etiketter, det er New York Grand Award vinder er hjemsted for mærkeets største vinkort, der tilbyder et encyklopædisk Californisk udvalg blandt en række internationale styrker. Cabernet Sauvignons og Cabernet-baserede blandinger er samlet på 11 overdimensionerede sider med standouts inklusive lodrette Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Speciel udvælgelse og Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , begge går tilbage til 1990'erne. Flere valg fra statens premiumproducenter er tilgængelige via glasset via Coravin . Vindirektør Crystl Faye Horton leder teamet af sommeliers, der er der for at guide gæsterne til den rigtige flaske for at parre med den traditionelle bøfhus-menu af kok Guillaume Thivet.
Restauranten på Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Californien.
Telefon (707) 967-1205
Internet side www.terestaurantatmeadowood.com
Åben Middag tirsdag til lørdag
Grand Award
Restauranten på Meadowood Efter et måltid på restauranten på Meadowood kan gæsterne trække sig tilbage til ejendommens luksuriøse indkvartering.Restauranten på Meadowood ligger i byen St. Helena i Napa Valley, og hvor er det bedre at have et kærlighedsbrev til Napa Valley Cabernet? Vinkortet tager gæsterne med på en virtuel rundvisning i dalen: Hvert AVA og mikroklima undersøges detaljeret, og mange topproducenter, som f.eks. Opus% 20En % 20og% 20Harlan Estate , er repræsenteret af dybe lodrette. Kælderen, der nummererer næsten 3.000 valg på tværs af næsten 8.000 flasker, ledes af vindirektør Micah Clark, der helt sikkert ikke kun samler legendariske årgange af blue-chip-vine, men også kommende klassikere. Stjernelisten er parret med kokken Christopher Kostow '>
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Internet side www.blackstonesteakhouse.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
hvor mange drinks pr. flaske vin
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse serverer primært kød, der er ældet i 45 dage.I hjertet af Long Island, Blackstone Steakhouse er et raffineret sted for bøffer og til sushi, begge under køkkenchef Colin McKaharays nøje øje. Vindirektør Evren Yurdusever afbalancerer begge køkkeners behov, men supplerer især bøffer med et robust udvalg af California Cabernet Sauvignon og Californien, der blandes med rødt kød.
The Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Napoli, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Internet side www.thecavenaples.com
Åben Middag, mandag til lørdag
Best of Award of Excellence
Cave Bistro & Wine Bar Seared kammuslinger er på menuen på Cave Bistro & Wine Bar.Ejerne Jim og Laura Dixon har været ivrige vinindsamlere i tre årtier, der nærer deres lidenskab med besøg på vingårde rundt om i verden. Parret åbnede Cave Bistro & Wine Bar i 2017 med det mål at bringe den europæiske vinhuleoplevelse til deres by Napoli, Fla. Det er nu en amerikansk restaurant med fuld service med en tilstødende detailbutik plus en kælder på 8.400 kvadratmeter, der huser Dixons 'personlige samling på ca. 8.200 flasker samt adskillige luksusbiler. Bistroens vinprogram omfatter mere end 1.100 etiketter med næsten 200 California Cabernets og dusinvis under $ 100, der dækker benchmarknavne såvel som mindre kendte producenter. Hver sektion er organiseret af stigende priser, mens en side med sommelier-valg kalder på et par dusin højdepunkter.
Firehouse
1112 Second St., Sacramento, Californien
Telefon (916) 442-4772
Internet side www.firehouseoldsac.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
The Firehouse The Firehouse tilbyder mulighed for udendørs spisning på en gårdhave.Henter sit navn fra det 19. århundredes brandhus, hvor det er bosat, Firehouse er en Sacramento-institution med 2.000 valg og en kælder på 15.000 flasker. Administreret af vindirektør Mario Ortiz (som har været i restauranten i næsten fem årtier) har listen modtaget en Best of Award of Excellence i 18 på hinanden følgende år. Kokken Stephen Ashleys menu spænder fra laksetartar til hummerfyldt sål til bøffer og krydderurt med lam.
Grasing's
Sjette og Mission Streets, Carmel-by-the-Sea, Californien.
Telefon (831) 624-6562
Internet side www.grasings.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
skal jeg køle vin efter åbning
Grasing's Grasing's charmerende ydre byder gæster velkommen.Beliggende i den charmerende by Carmel-by-the-Sea på Californiens centrale kyst, Grasing's kilder flasker fra hele staten og trækker en misundelig Cabernet-liste sammen. Vinregissør Christopher Edmonds's 2.100-udvalgsliste tilbyder noget spændende for selv de mest erfarne Californiens Cabernet-fans. Kokken og ejeren Kurt Grasings klassiske, men alligevel innovative bøfthusmenu spiller på styrken af vinkortet, og mens bøffer er stjernen i showet, spiller fisk og skaldyr og lokale salater stærke biroller.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Internet side www.mapleandash.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Maple & Ash Chef Danny Grants Maple & Ash er et legende, moderne bøfhus.Vinkortet kl Maple & Ash tager et dybt dyk ind i Californien Cabernet. Vindirektør Amy Mundwilers liste er drysset med informative og underholdende noter på mange af vinene. For værdisindede spisere holder Mundwiler et afsnit på listen dedikeret til 'Dope Wines under $ 99.' Kokken Danny Grant forbereder en menu med alderen nedskæringer fra en træfyret grill for at parre med listen over 1.300 valg.
Næste bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
Internet side www.nextbistrotx.com
Åben Frokost og middag, mandag til lørdag
Best of Award of Excellence
Next Bistro Den 4.600-flaske opgørelse fungerer som spisekunst på Next Bistro.Mellem Dallas og Fort Worth, i den lille by Colleyville, Texas, Næste bistro har en international vinkort, der skiller sig ud, når det kommer til Californien. Det drives af mand-og-koneindehavere Tom og Ying Aikens, hvor Ying fører tilsyn med køkkenet og Tom administrerer det bedste af Award of Excellence-vindende vinprogram. Af de 760 mærker er 195 kabiner i Californien, inklusive lodrette fra Kardinal , Staglin og mere, krydret med samleretiketter fra Hundrede acre og Lokoya . En del af 4.600-flaskebeholdningen er synlig gennem restaurantens glasindesluttede vinkælder. Yings menu er en collage af køkkener med forretter som oksemørbrad eggroller, bagt fransk brie og krabbekager med remoulade, der fører til et udvalg af pasta og mere kødcentrerede hovedretter.
typer vinflaskeåbnere
Polo Grill
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Internet side www.pologrill.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Polo Grill Polo Grill er en mangeårig vinder af Restaurant Award, der udmærker sig i mange regioner.En Best of Award of Excellence-vinder i to årtier, Polo Grill er stolt af en omfattende Californisk Cabernet-oplevelse. Vindirektør Kelsey Israels liste kan prale med en imponerende samling af lodrette produkter fra blue-chip Napa og Bordeaux-producenter samt mange mindre kendte, svære at finde perler. Kokken Omar Galbans menu indeholder klassiske bøfhus-forretter som escargots og rejercocktail sammen med vinvenlige hovedbrandledninger som udbenet svinekoteletter og en fuld skifer med bøfskæringer og tilberedninger.
Tryk på Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, Californien.
Telefon (707) 967-0550
Internet side www.pressnapavalley.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Press Restaurant Naturligt lys oversvømmer spisestuen på Press Restaurant.Tryk på Restaurant er beliggende i centrum af Napa Valley, omgivet af vingårde inklusive Pahlmeyer , Hal og Joseph Phelps , så det er ingen overraskelse, at det moderne bøfhus er hjemsted for en fantastisk samling af lokale mærker. Vindirektør Amanda McCrossin fører tilsyn med 1.500-udvælgelseslisten over udelukkende Napa Valley-vine, med undtagelse af nogle berigede vinmuligheder. Gennem tætte relationer med vintners har McCrossin sikret sig 32 sider til Cabernets og Cabernet-baserede blandinger. Du finder robuste lodrette fra Mayacamas , Chateau Montelena og Heitz plus store sektioner i stort format og halvflaske. Vinlistens fokus afspejler rødderne i restauranten, som blev grundlagt af den afdøde Leslie Rudd fra Rudd Estate og nu er ejet af sin datter, Samantha Rudd . Som supplement til det bedste af Award-of-Excellence-vindende program er kokken Phillip Moratins moderne bøfhus-køkken serveret i et storslået, elegant rum.
er riesling sød eller tør
Sardinfabrikken
701 Wave St., Monterey, Californien
Telefon (831) 373-3775
Internet side www.sardinefactory.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Sardinfabrikken Sardinfabrikens kælder lagrer en beholdning på 20.000 flasker.Med et stolt fokus på vinregionerne ved siden af dets Monterey, Californien, placering, Sardinfabrikken har brugt 50 år på at dyrke en liste, der nu indeholder 2.000 valg. Dens valg af Cabernet i Californien er et syn at se, med hundredvis af etiketter, der spænder over mere end 40 år. Kældermester Stephen Caldwell fører tilsyn med listen og fremhæver et afsnit af særligt sjældne og prestigefyldte flasker, primært fra Californien. Og mens der er avancerede valg, giver et forskelligt glas-udvalg og masser af mere overkommelige flasker mulighed for en oplevelse, der ikke bryder banken. Kokken Bert Cutino har specialiseret sig i lokale fisk og skaldyr samt pasta og bøffer.
Smokehouse Restaurant på Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Internet side www.antrim1844.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Smokehouse Restaurant på Antrim 1844 Smokehouse Restaurant på Antrim 1844 serverer en fransk-bøjet amerikansk menu.Lige syd for Mason – Dixon-linjen, i den lille by Taneytown, Md., Opdager du et verdensklasses udvalg af Californiske cabernetter på Antrim 1844 Hotel's Smokehouse Restaurant . Det åbnede som en bed-and-breakfast i 1988 og har afholdt en restaurantpris siden 1998. Vindirektør Jordan Kaysers kæmpestore 2.700 vinvalg skinner i Frankrig, især Bordeaux, Rhône og Bourgogne samt Italien og Spanien, men Californiens Cabernets er programmets stjerne. Der er snesevis af lodrette fra Bånd , Ramey , PlumpJack og mange flere, med særlig lange fra ejendommen og Jordan . Endnu bedre, mange er under $ 100. I køkkenet inkorporerer kok Ilhan Erkek amerikanske og franske retter i en elegant menu.
Lodret Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Internet side www.verticaldetroit.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Lodret Detroit Lodret Detroit har passende nok en overflod af stærke lodret på sin vinkort.En vinbar, restaurant og butik, Lodret Detroit tilbyder et seriøst udvalg af Californien Cabernet (samt stærke udstillinger i gamle verdensregioner, herunder Bordeaux, Bourgogne og Italien). Til ære for restaurantens navn er fem regelmæssigt skiftende smagsflyvninger på tre årgange hver fra fremtrædende producenter - de nuværende tilbud inkluderer Dominus og Alpha Omega - og der er mere end 80 vine tilgængelige i glasset. Vindirektør og medejer Remy Luftys program inkluderer 2.250 valg på tværs af omkring 6000 flasker. Kokken Matt Barnes henter meget af sin menu fra lokale leverandører som Motor City Seafood og Wolverine Packing.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .