Husker du, da 2016 var skinnende og fuld af potentiale? Nå, nu er det slutningen af december, og 2016 er ved at blive en ikke alt for fjern hukommelse. Men inden det går, skal vi se på, hvad der skete i vinens verden i år.
hvilken af de følgende typer vin har den højeste koncentration af alkohol?
Guldstjerne, hvis du genkender flaskemærket, der blev brugt til at skabe dette billede. –Madeline For bare 365 dage siden var 2016 et glimt i vores øjne, og nu er det allerede slut. Lad os se på, hvad der skete i verden gennem linsen fra vores yndlingsdrink: vin.
Kun audiocast
Hvad skete der i vin i 2016?
Dette år var en fantastisk tid for vin og videnskab. Her er nogle af højdepunkterne:
Der er nu en Star Trek replikatorvin.
En vingård i SF ringede Ava Winery lavede en 100% syntetisk Moscato ved hjælp af byggestenene i vin: vand, ethanol, aminosyrer og aromaforbindelser. Deres websted siger: 'Dine yndlingsvine skabt fra bunden på molekylært niveau.' Desværre er Ava vingård ikke så hurtig som en replikator, de har 'brygget' deres andet parti i flere måneder.
Open-source genom-projektsekvenser Cabernet.
Et kort af høj kvalitet af Cabernet Sauvignon genomet blev udarbejdet med en open source-genom-samlingsproces. Det her undersøgelse er særligt spændende for forskere inden for vindyrkning der arbejder utrætteligt for at skabe nye sygdomsresistente og klimaforandringstolerante druesorter, som vindrinkere faktisk kan lide.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuBedøm mig ikke ud fra farven på min vin.
TIL blå vin blev oprettet i Spanien i år ved hjælp af anthocyanin-baserede farvestoffer (det samme pigment i vindruer). Vinen skød så meget i nyheden, at der allerede er en masse knockoffs. Mit spørgsmål er: hvad er der galt med rosé?
Vi er et skridt tættere på afkodning af 'terroir'.
Som det sker, viser mikrober sig at være en af nøgleindikatorerne for terroir i vin! Vi faktisk rapporterede om dette i 2015 , men så en mere detaljeret undersøgelse kom ud yderligere detaljer om vigtigheden af lokale mikrobiomer. #mikrobiologistkærlighed
En anden fantastisk grund til at øve aktiv smagning.
En gruppe af Master Sommeliers blev testet, og de vises at have en meget tykkere zone i den del af hjernen, der er forbundet med lugte og hukommelse. Forskere teoretiserer, at udvikling af disse lugtesans (lugt og smag) kan påvirke sygdommens Alzheimers og Parkinsons sygdom.
Vin gør dig virkelig glad.
Duh. En deduktiv videnskabelig undersøgelse produceret af London School of Economics har bestemt, at vin virkelig gør dig glad. På en skala fra 1 til 100, vin vil øge din lykke med 10,79 point , især når du laver uheldige aktiviteter, herunder rejser, pendler og venter.
vin at gå med skinke middag
Vin druer har slået dig til det ydre rum.
Inkluderet i lancering af Tiangong-2 , Kinas nyeste rumlaboratorium, var et udvalg af vinstokke Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. Håbet er, at udsættelse for stråling i et rummiljø vil få vinstokke til at mutere og blive mere modstandsdygtige over for klimaændringer. Ironisk nok havde vi lavet en April-fjols indlæg om vinstokke i det ydre rum for bare et år siden ... #isthisforreals
Idaho graver efter guld.
Idaho havde en stor sejr i år med oprettelsen af Lewis-Clark Valley AVA. Selvom der indtil videre kun er plantet 80 hektar, er regionen op og op.
Sig farvel til korkfarvning.
Korkgiganten Amorim meddelte, at de efter at have sunket 15 millioner dollars i F&U har udviklet en kork, der ikke vil forårsage korkfarvning (også kendt som TCA - lugter af våde hunde). Dette er en god nyhed for dem af os, der elsker de naturlige produkter som kork og bomuldst-shirts.
Kan vin forhindre ko-farts i at opvarme planeten?
Druestænger er de ting, der er tilbage, efter at vinen er fremstillet, og den inkluderer skind og frø af druer. Når det tørres og serveres i et ko-måltid, reducerer det deres gas og burps i høj grad. Cow prutter / burps har været bemærket at producere mindst 1/5 af verdens drivhusgasser.
sauvignon blanc sød eller tør
Hvide vine er ved at blive meget mere aromatiske.
Hvad du måske ikke ved er, at et stort antal af de sarte blomster- og frugtaromaer i hvide vine ”brænder” under gæring. I år har en tidligere professor i lungemedicin udviklet et specielt filter, der bevarer disse dyrebare aromaer. Enheden kaldes AromaLoc og det skal være tilgængeligt for hvidvinsproducenter næste år.
Hvis du er i vinbranchen, var tingene ret behårede:
Du kan handle vin på eBay nu.
E-handelswebstedet eBay lancerede en vinportal med tusinder af vine på auktion / køb. Webstedet indeholder funktioner som tendenser til prisfastsættelse af vin, så du kan se, om du får en god handel. Vi gik online og fandt en flaske 1988 Château Haut-Brion til $ 440 med gratis forsendelse. Stoler vi helt på det? Nej, men det giver håb for samlere, der prøver at aflade deres vine.
Den store konsolidering sker nu.
Mens vi alle freakede ud om valg, blev der foretaget flere store erhvervskøb. Her er nogle af højdepunkterne:
- E&J Gallo foretog mange køb i 2015 inklusive Talbott og J Vineyards og i 2016 tilføjede Orin Swift til deres bedrifter.
- Diageo solgte størstedelen af sine vinbeholdninger til den australske vinkoncern, Treasury Holdings, som omfattede Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance og Hewitt.
- Jackson-familien fortsatte med at afrunde sin samling af gode vinområder ved at erhverve blandt andet Copain, Penner-Ash og Willakenzie Estate.
- Konstellation købte Meomi og Charles Smith Wines.
- Konstellation solgte hele sin canadiske vinportefølje (inklusive Inniskillin) til Ontario Teachers 'Pension Plan. #teacherslovewine
- Distributøren Southern Wine & Spirits fusioneret med Glazers og er nu den største amerikanske distributør, Southern Glazers .
- På ølmarkedet , en overtagelse på mere end 100 milliarder dollars fandt sted med fusionen af Anheuser-Busch InBev med konkurrent SABMiller, der fik dem til at kontrollere verdensmarkedsandelen. Det lyder som 1904 igen!
- Hvem ejer hvem? Vi skabte en pdf af mange af de bedste amerikanske vinmærker med flere mærker.
Penge tjenes på vininvestering (men du vil måske starte som milliardær).
Bill Koch (fra Koch Bros) solgte noget af sin fine vinkollektion med en 20.000 flasker sælges på Sotheby's og tjente $ 21,8 millioner (over $ 1 000 pr. flaske!).
Vinhatere eksisterer stadig.
Den indiske delstat Bihar (i det nordøstlige) besluttede at forbyde alt vinforbrug. Dette er en seriøs bummer.
Kina er ikke en vinhater.
Den kinesiske vinimportvirksomhed voksede med 20% . Gå Kina!
2016-årgangen i Frankrig var en seriøs bummer.
I år behøvede Frankrig ikke guderne. Ugunstigt vejr forårsagede så meget skade, at produktionen i landet blev reduceret med mindst 10%. Her var de laveste øjeblikke:
hvor mange kalorier har vin
- Kraftig frost i Bourgogne i april
- 30% af Loire-høsten tabt på grund af frost i april
- Hyld i Chablis, Cognac og Bojo i slutningen af maj “etat de Catastrophe”
- Hej i Bojo i juni, nogle steder har 70-80% afgrødeskader
- Stort hagl i Pic-St-Loup i august
2016-årgangen i Kina har Frankrig slået for udfordringer.
Vi troede, at vejret kunne blive dårligt i Frankrig, men det er intet i forhold til hvad Kina så:
- Styrtflod ødelægge vinmarker i Ningxia i august
- Et tornado hit Tiansai Vineyards i Xinjiang i oktober
Ja, vi er på vej ind i en mærkelig ny verden i 2017. Nogle af jer er måske nervøse, men rolig, der er nogle ting at se frem til:
Vinshowet lanceret i Storbritannien
Det blev hyldet som en stor succes. Tag ikke vores ord for det, du kan se serie 1 på Hulu!
Kenderen er i øjeblikket under udvikling.
Showet spiller John Cho (af Harold og Kumar og Star Trek-berømmelse) og handler om 'en strålende svindler, der bedrager de rigeste og mest magtfulde mennesker i landet til at betale millioner for falsk vin.' Handlingen lyder påfaldende svarende til, hvad der skete med Rudy Kurniawan.
pinot gris sødme af den resulterende vin
Boston ophævede sit BYOB-forbud.
I modsætning til andre byer kan det koste en restauratør i Boston omkring $ 450.000 for en spirituslicens (sammenlignet med ca. $ 2500 i Seattle). Heldigvis med elevatoren på BYOB kan flere restauranter tilbyde diners mulighed for at medbringe en flaske.
Det er tid til at sige Farvel 2016 og Sundhed til 2017!
Har du nogle fantastiske historier at tilføje eller kommentarer til ovenstående?