John Malkovich voksede op i minebyen Benton, Ill, siger, at han “aldrig engang har hørt” om vin.
”Mine forældre ville have en slags spidset æggeblomme en gang hvert 20. år, og det var omtrent det,” kvæler han tørt. ”På college var mine venner fulde 24/7, eller de var på syre eller noget andet. Jeg var bare aldrig en stofmisbruger eller -drinker. ”
I 1986, i en alder af 33 år, blev han introduceret til Cognac i Los Angeles, mens han øvede karakteren af Pale til den originale teatralske produktion af 1987 fra Cognac-betegnelsen Very Special Old Pale. Brænd dette .
Men det var først i firserne, at Malkovich dykkede ind i den fine vinverden, mens han tilbragte mere og mere tid i London og Paris, og på Provence-ejendommen, han købte i 1994. Han plantede senere ejendommen til Pinot Noir og Cabernet, startende et boutique-vinmærke, Les Quelles de la Coste, med sin partner, filmregissør Nicoletta Peyran. (Læs del 1 af dette interview, ' Fremstilling af John Malkovich vin . ')
”Jeg har haft lykken, eller ulykken, at arbejde med engelske forfattere, der kun vågnede efter tre flasker,” skæller Malkovich.
Blandt dem, der hjalp til med at give næring til hans begejstring for vin, var romanforfatteren og manuskriptforfatteren David Ambrose, der boede kun få hundrede meter fra Malkovich i Luberon-bjergene, under den maleriske landsby Lacoste.
Malkovich rejser sig op fra bordet på sin bagterrasse ved Les Quelles, hvor vi har chattet på en lys, luftig septemberdag og går til kanten af hans vingård, hvor han påpeger Ambroses hus.
Malkovich er overraskende blød, hans stemme er en næsten hvisken. Men når han fortæller en historie, tændes hans ansigt, og hans stemme skifter til højere gear.
'Dreng, da du gik derhen til middag,' husker Malkovich om Ambroses partier, 'de havde den slags bægre, som du var nødt til at lægge på din skulder [for at løfte], der indeholdt som 30 pund vin.'
Robert Camuto Meets ... er en regelmæssig kolonne af den italienskbaserede bidragydende redaktør Robert Camuto. Udforsk flere af hans indlæg!
Selvom Malkovich siger, at han har tilspidset sin vinsmagning i tresserne - en funktion af hans behov for en stor hukommelse og at køre 100 procent under teaterforestillinger - har han holdt fast ved sine præferencer for et eklektisk udvalg af store, dristige røde.
'Jeg er en sucker for super-toscanere,' smider han ud. Han er også fan af den berømte, men svært at finde røde Buçaco (en blanding af vine fra Barraida og Dão), 'husets vin' fra det centrale Portugals Bussaco Palace Hotel , en romantisk fantasifuld 19. århundrede på portugisisk gotisk. 'Det er et sted, der er frosset i tide, og vinen er fantastisk.'
Malkovichs smag løber også til California Cabernets, Pinot Noirs fra det nordlige Californien og Oregon og Tempranillo-baserede vine fra Spaniens Ribera del Duero.
Han siger, at han ikke kan lide Grenache eller Syrah - 'for lakridsagtig' - men gør henholdsvis undtagelser for vine fra Priorat i Spanien og Hermitage i Frankrigs Rhônedal.
Han minder om en flaske M. Chapoutier Ermitage fra 1990'erne, hvor han drak for mere end 20 år siden. ”Det var som et hallucinogen. Det satte dig på en anden planet, ”glæder han sig. 'Der var smagen, men så effekten: Den var som en magisk svamp!'
Med sin medfødte nysgerrighed trækkes Malkovich til vinverdenens sammenkoblede historier. Han blev fascineret af en rejse til Sydafrika for at opdage, hvordan Western Cape vinfremstilling blev påvirket af franskmændene, et resultat af huguenoternes udvandring fra det 17. århundrede, hvor mange erfarne landmænd bosatte sig i Franschoek.
hvor mange kalorier har en flaske rødvin
”Jo mere du er omkring [vin] og nedsænket i den, jo mere ved du. Men jo mere du ved, jo mere ved du ikke, ”siger han. 'Det er et utroligt mysterium.'
Han bliver animeret igen, når han fortæller historien om starten på Les Quelle de la Coste , hvor de første tre årgange - 2011 til 2013 - producerede Cabernet af høj kvalitet, men blev efterfulgt af det skuffende 2014.
”2014 var som fra en anden verden. Hvorfor? Det giver ikke mening. Samme jord. Samme sted. Og slet ikke den samme smag eller noget tæt på. Klimaet var måske lidt anderledes. Det var ikke et godt år. Men Pinot, som var 100 meter væk, var fantastisk. ”
Ud over vin dykkede Malkovich ind i Cognac-kulturen i 2015, cowriting og skuespil i den korte sci-fi-film 100 år , sponsoreret af Rémy Martin og frigives i 2115 - svarende til den tid det tager at fremstille en flaske af virksomhedens Louis XIII Cognac.
Malkovichs excentriske, djævel-måske-pleje persona ser ud til at gå dybere end et billede drevet af hans kantede roller.
Han er lige færdig med en polariserende sommerforestilling af Bitter hvede , David Mamets mørke komedie, hvor han spillede en tyndt tilsløret Harvey Weinstein.
”Nogle mennesker elskede det. Nogle mennesker hadede det. Nogle mennesker troede, det var chokerende. Nogle mennesker troede, det var chokerende dårligt og en forfærdelig ting at gøre. Og hvordan tør vi. Og nogle mennesker tænkte: 'Gudskelov, du gjorde det, 'siger Malkovich. 'Sådan er livet. Og vin er ikke anderledes: Nogle mennesker sværger ved denne eller elsker denne eller den anden vin, eller denne eller den anden sort eller den ene eller den anden ting. Men i sidste ende er det hele dybt personligt. ”
Ved aftensmaden den aften i en livlig bistro i landsbyen Bonnieux, det sted Malkovich foretrækker frem for mere afslappede hvide duge-restauranter, drejede samtalen sig om vinsvindel. Malkovich har spillet mere snedige skurke, end der er druesorter i Rhône, så jeg regnede med, at han ville have indsigt i kunstnerens sind.
Malkovich bliver næsten åndeløs, da han fortæller en lille gruppe, herunder en canadisk importør og en fransk distributør, hvordan han blev fascineret af berømte falske 'Thomas Jefferson flasker' auktioneret af Christie's og hentet fra Tysk tysk vinopsamler Hardy Rodenstock , der døde sidste år.
”Fyren var et røvhul, men så smart,” siger Malkovich og fortæller om detaljerne i Rodenstocks usandsynlige liv i Tyskland. Efter at have læst en 2007 New Yorker artikel om de flasker, der blev auktioneret som originaler tilhørende den amerikanske præsident og vinkenderen, Malkovich bød uden held på filmrettighederne.
'Begge mine bedstefædre var verdens største bullshitters, og jeg tilbragte meget tid sammen med dem som barn,' siger Malkovich. 'Så når jeg læser noget lignende, har jeg stor kærlighed for det - det er en slags geni.'
Det er ikke svært at forestille sig, at han portrætterer Rodenstocks geni. Få vinproducenter ville have nogen hengivenhed for det, men dette taler John Malkovich.
”Jeg ville have elsket,” siger han glædeligt, “at ansætte ham som min vinproducent.”
Les Quelles de la Coste har for nylig indgået aftaler med to små amerikanske importører, og vinene vil være tilgængelige i begyndelsen af 2020 langs den østlige kyst og på Monsieur Marcel Gourmet Market i Los Angeles.