Har du nogensinde spekuleret på, hvordan det er at starte en vinimportvirksomhed? Athena Bochanis startede sin vin-ungarske vinimportvirksomhed på det mest udfordrende marked i USA: New York City! Hendes historie motiverer.
Dette interview med Athena Bochanis er en del af en samling interviews med mennesker, der har dedikeret deres liv til at arbejde inden for vin:
Hvordan det er at arbejde i vin
Athena Bochanis er grundlæggeren af Palinkerie , en importvirksomhed, der udelukkende fokuserede på fin ungarsk import.
Vidste du, at dette var hvad du skulle gøre, da du startede?
Absolut ikke! Da jeg dimitterede med en JD (Doctor of Jurisprudence degree) fra NYU i foråret 2011, vidste jeg kun, at jeg ikke ønskede at udøve advokat. Selvfølgelig havde jeg fokuseret på international handel med advokatskoler, og jeg var allerede besat af Ungarn og dets vine, siden jeg arbejdede der i sommeren 2009.
Men der er en enorm forskel mellem at elske noget og indse, at du kan gøre det til dit job. Det tog mig over et år (og arbejdede med alt fra juridisk skrivning, undervisning i LSAT og hjælp på et neuropsykologilaboratorium) at komme til den konklusion, at jeg kunne starte min egen vinimportvirksomhed.
hvordan man laver en port
Og det var over to år fra det tidspunkt, da min første forsendelse ankom til amerikanske kyster.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
hvor længe kan du drikke rødvin efter åbningKøb nu
Selv når du har dit mål i tankerne, viser slutresultaterne ofte anderledes, end du forventer. For eksempel troede jeg virkelig, at jeg ville importere pálinka (ungarsk frugtbrandy) med den samme lethed, som jeg importerede vin. Men der er flere yderligere komplikationer med spiritus, som jeg ikke forventede, og til sidst besluttede jeg kun at lave vin.
Jeg troede også, at jeg kunne lave min egen oplagring og levering i New York. På dette tidspunkt lyder det som en vittighed, men hvad kan jeg sige, jeg var yderst optimistisk!
Hvad fik dig til at begå?
Efter tre år i et af de mest konkurrenceprægede lovprogrammer i landet følte jeg mig desillusioneret og tabt inden for et felt, jeg ikke havde interesse for. Da jeg var uddannet, søgte jeg hundreder af job inden for forskellige områder og fik ingen af dem. Men ironisk nok sætter disse oplevelser mig på min største vej endnu.
Når du først er villig til at acceptere, at tingene ikke er som du forventede, skal du gøre noget. Så det var virkelig første gang i mit liv, da jeg grundigt overvejede, hvad jeg ville forfølge.
Jeg ville ikke have et superstruktureret kontorjob. Jeg ville have noget involveret, noget mangesidet og noget med en social komponent. Og vigtigere, jeg ville ikke rigtig have en chef. Da ideen om at importere vin kom til mig, indså jeg næsten med det samme, at det kunne være min drøm, der blev til virkelighed.
To år senere, da jeg startede min forretning, troede folk, at jeg virkelig var modig over at have forpligtet mig til min drøm. Men når din beslutning overvejes grundigt og helt på dine vilkår, er engagement ikke skræmmende.
Jeg havde allerede brudt den tæt sårede form af en prestigefyldt juridisk karriere, så jeg følte, at dette skift ikke var noget!
Hvordan føltes det?
Selvom jeg følte mig opmuntret af mine oplevelser og i sidste ende selvsikker på min beslutning, er det stadig skræmmende at slå ud alene. Der er ingen, der ser dig og fortæller dig, om du gør det rigtigt.
bedste vingård i Portland Oregon
Men for mig var det min tankegang at starte et helt-ungarsk vinimportfirma. Jeg troede helhjertet på min mission. Hvis jeg ikke kan sælge disse vine, sagde jeg til mig selv, så er jeg skyld –Fordi de er gode.
sød rødvin til madlavning
Hvad angår følelsen af at sælge de første par sager –Jeg kan ikke engang udtrykke, hvor utroligt det føltes. Jeg forlod disse butikker ekstatisk grinende for mig selv og dansede ned ad New Yorks gader uden at vide om mine splinternye kunder.
Har du haft nogen fejl indtil videre? Hvordan håndterede du det?
Der var bestemt måneder, der var hårde, især i vores første forretningsår. Og det er også sket, at jeg har bragt vine ind, der simpelthen ikke lykkedes. Det eneste du kan gøre ved disse oplevelser er at lære af dem.
For eksempel ved jeg nu, hvilke faktorer der bidrager til langsomme måneder. Måske er det en sæsonbetydning eller det direkte resultat af, at jeg forsømmer klienter måneden før.
Jeg er også klar over, hvor vigtigt det er at følge mit tarminstinkt, når det gælder valg af vin til markedet. Hvis der er en stemme inde i mig, der er nervøs - det er aldrig et godt tegn. Mine mest succesrige vine er altid dem, jeg er mest sikker på fra starten.
Hvad er det eneste råd, du vil give nogen, der prøver at blive importør?
Ulempe: markedet er supermættet, ekstremt konkurrencedygtigt og domineret af virksomheder, hvis salgsstyrke kan ødelægge dig på et sekund.
Opadgående: forbrugere er uendeligt nysgerrige efter nye vine, og der er intet bedre end at se folk nyde en vin, du valgte at bringe med til dette land.
Til dette formål: find et produkt, som du virkelig, virkelig tror på. Ikke kun fordi du havde en god oplevelse med det i udlandet, men fordi du virkelig tror, det tilføjer noget til markedet. Måske er det ekstremt sjovt eller ekstremt lækkert eller unikt (eller –Ideally– lidt af alle tre!). Så når du præsenterer det, tigger du ikke kunder om salg, og prøver at albue dig ind i en skare af harrige købere. Du deler oprigtigt noget, du elsker.
Denne energi oversættes til mennesker omkring dig, og alle - dig, sælgeren og forbrugeren - vinder i sidste ende. Lad et utroligt produkt inspirere dig, og opbyg dit imperium omkring det.
hvilken slags rødvin er sød
Hvordan det er at arbejde i vin
Nogensinde tænkt på at arbejde i vinhandelen? Vinindustrien drives af lidenskabelige individer, og der er altid plads til talentfulde mennesker. Her 5 historier om mennesker, der har brudt tradition og har fulgt en karriere inden for vin.